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缙云烧饼好吃(缙云烧饼到底好不好吃?)5044字

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话题:缙云烧饼...

    话题:缙云烧饼到底好不好吃

    推荐回答:这要看个人口味。看你是喜欢吃肥肉还是喜欢吃精肉,还是喜欢肥瘦相间。缙云烧饼历史悠久。传说缙云烧饼的工艺,是从轩辕黄帝哪儿学来的。轩辕氏又称缙云氏,当年在缙云仙都的鼎湖峰架炉炼丹,饿时就和个面团,贴在炼丹炉内壁烤着吃,后来,当地百姓利用那炼丹炉,学着轩辕氏烤烧饼,如此世代承传,就成了风味独特的缙云烧饼。

    话题:缙云烧饼怎么样和面好吃

    推荐回答:缙云烧饼和面方法如下:一、材料白面粉200克,酵母3克,花生油10克,盐5,红糖10克二、做法1,和面放置温暖处发酵。2,把油和面以1:3的比例混合成酥(甜得就加红糖)。3,把醒发好的面团揉,分成同样大小得面团。4,取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥,卷起,擀成饼状。5,平底锅加热稍放底油,放入饼坯,3分后翻面,再等3分出锅。望采纳,谢谢!

    话题:缙云烧饼怎么做好吃 馅料怎么做的

    推荐回答:面粉10斤、酵母25-50克、泡多源50-100克、香兰素精或鲜奶精5克、盐30-50克、白糖30克、水6斤。工艺:将以上原料干粉用和面机搅拌均匀,再加水搅拌10分钟,和成面团,放入醒箱40度发酵20-30分钟(常温28度发酵30-50分钟),然后,轧成厚饼皮、扣压成型、再次醒发30-50分钟、再擀压成饼,刷涂糖浆或甜酱、撒芝麻仁或葱花,送入烤炉烘烤。

    话题:缙云烧饼是怎么做好吃 缙云烧饼的制作方法

    推荐回答:主料小麦面粉250g夹心肉100g梅干菜50g酵母3g辅料麦芽饴糖适量盐适量黑芝麻适量步骤1.面粉加入酵母粉揉成面团之后发酵2.准备梅干菜3.夹心肉粒解冻4.梅干菜洗干净沥干5.夹心肉粒加霉干菜和盐拌匀入味成馅6.发酵好的面团重新揉匀分成的等分7.然后揉圆8.擀薄9.放入馅料10.捏拢收口朝下11.按扁,擀成直径大约10--15cm圆饼坯12.饼坯正面刷上少许麦芽饴糖13.洒上黑芝麻14.放入烤盘15.然后将烤盘放入预热好的烤箱,200度18分钟,将饼烤至金黄,香味溢出时即可本回答由网友推荐

    话题:缙云烧饼怎么样和面好吃,吃起来有颈道

    推荐回答:我感觉烧饼面与面条面,不一样,活法不一样。面条要劲道好吃,烧饼、烙饼,要蓬松、口感脆,佐料要容易浸入面层里。面条面要反复揉、反复醒,让它里面的面的力量的走向都一致,面才好用;烧饼面恰恰相反,一次活得,不要再动,让它内部的纹理、走向是乱的,才能把油酥、佐料的味道,释放到面层的各个表、里。一面墙,转砌好了,泼一盆水,水泼不过去;地上一堆乱砖,倒一盆水,水瞬间就没了。道理就是这么个道理。活烧饼那个面,一次活好,水一次加够,不要反复揉,不要管它,醒个十几分钟,就用。烧饼要想好吃,先烙一下,待两面成型,内部也差不多熟了,再进烤箱烤一下。这样处理,吃的时候,烧饼里面是软的,有佐料的香气的味道的,外部有一层脆壳,吃起来非常爽口,香,尤其是谷物类粮食,经过烤制,那个香气非常诱人的。烧饼不能吃起来很筋道。

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