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扬州好吃(扬州哪些好吃的地方啊)1795字

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话题:扬州美食有哪些有什么美食...

    话题:扬州美食有哪些有什么美食

    推荐回答:扬州美食有:1、赤豆元宵:一碗赤豆元宵上桌,不管味道怎么样,至少卖相很好:浓稠的红豆汤中点缀着清香润鼻的几抹桂花,隐隐地浮动着几个小巧可爱的糯米元宵,倒映着灯光,别有一番情趣。轻舀一勺红豆汤与一个元宵,送入嘴中。红豆汤的香甜浓郁与糯米元宵的软糯可口相得益彰,加上丝丝的桂花香,妙不可言!可谓色香味俱全。2、扬州炒饭:又名扬州蛋炒饭,是当地的传统名吃。相传起源于隋朝时期,一般主要食材是米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等,发展到现在,风味各异,品种繁多,蛋炒饭全国各地都有卖的。但是小编还是觉的这里的最好吃,能流传千年之久,肯定有它的别特之处。3、千层糕:是扬州当地的传统名吃,相传起源于清朝时候,距今已有百年历史。一般是用上白面粉、生猪板油、白砂糖、甜红瓜丝、食碱、熟猪油等制成。其特点:层层糖油相间,绵软甜嫩,非常可口。4、扬州春卷:是当地的著名传统小吃,相传是由春饼演变而来。始创于唐朝。春卷多为长形,一般是用猪肉、芽笋、韭黄、木耳、冬菇、胡萝卜等作馅。味道有鲜咸味、香辣味、酸甜味等,不管哪种口味都很好吃。5、煮干丝:又称鸡汤煮干丝,属于淮扬菜系。干丝是指豆腐干切成的丝,一般是用鸡汤,加笋丝、鸡丝、木耳、虾仁、蛋皮等食材。相传是始源于清朝,传承到现代做法也有些不同,有的是用鸡丝、火腿丝加干丝制作的称“鸡火干丝”,用开洋(即虾米)加干丝制作的称“开洋干丝”,用虾仁制作的称“虾仁干丝”等。不管是哪种都是美味啊。去扬州一定不要错过。

    话题:扬州十大美食小吃

    推荐回答:作为一名扬州土生土长的资深吃货,来例举几个我认为好吃的东西或店。外地人可以参考下。1甘泉路西边路头的潘师傅炸鸡腿,不能最好吃,相对已经很好吃了。2甘泉路中段的一个50左右的大叔摊的鸡蛋饼,还有火烧,特好吃,目前吃到的鸡蛋饼里可以列入前三3国庆路的桃酥,很好辨认,排队最长的就是4广陵路的小觉林麻花5梅岭东路的二旦面馆,我曾一度疯狂的每天跑去吃,此店只经营上午半天。6在石塔寺桥南边下去的坡子边,有一家干拌,味道特正宗,虽然店面破败不堪,但有时越是这样看起来陈旧的小店面,味道越好7曾经市一中门口和渡江桥往南十字路口西边角落,卖糍饭的特别特别好吃,现在已经不知道去哪里了,有知道的朋友还望告知。8东花园银泰雅苑东门往东,工商银行往东,一家座南朝北,叫忘不了的粉丝店,十几年了,虽说现在味道不如当年,但也是目前市面上比较好吃的粉丝了。9再推荐我个人比较喜欢吃的店,虹桥坊全聚德,每隔一段时间必须要去,应该是扬州地面上最好吃的烤鸭了,里面的炒菜也不错。10最新心头好,非常宝贝的一家新发现的店,在东区大润发东门往北,第一个十字路口往西50米,座南朝北,叫福地土菜馆,里面主要是鸡汤,甲鱼汤,各种补汤,绝不是一般在外面喝到的调味料的味道,我吃了几次发现这家饭店的采购真是有两把刷子,食材新鲜,鸡汤特别好喝,有家里炖汤的味道,炒菜这块就要表扬厨师了,特别厉害,新鲜的食材,配合厨师高超的手艺,炒的好吃死了,就跟舌尖上中国那种感觉一样,绝不是调味料调出来的味,特别特别要表扬里面的扬州炒饭,目前是我吃过最好吃最地道的扬州炒饭了,每次去必点,3碗起步。

    话题:扬州最有名的小吃有哪些?

    推荐回答:10.清炖蟹粉狮子头清炖蟹粉狮子头是扬州传统特色美食,其起源于隋朝,距今已有上千年的历史。狮子头就是大猪肉丸子,但肉里面还掺着螃蟹肉、蟹黄和调料,下面再垫上青菜,然后放到蒸笼上蒸。成菜猪肉肥嫩,蟹粉鲜香,菜心酥烂,十分美味。9.炝虎尾炝虎尾是扬州传统名菜,是选用鳝鱼尾背一段净肉,再用开水稍汆加浓计调味拌制而成。因其形似虎尾,所以叫做炝餐尾。其营养丰富,味道鲜美,在唐朝以后就十分流行。8.鸡汤煮干丝鸡汤煮干丝属于淮扬菜系,干丝是指豆腐干切成的丝,一般是用鸡汤,加笋丝,鸡丝,木耳,虾仁,蛋皮等食材烹饪而成,十分的鲜香美味。7.拆烩鲢鱼头拆烩鲢鱼头是扬州的传统名吃,它是用鲢鱼头为主要材料,里面加上香菇、鸡腿肉、火腿等食材一起炖煮而成。成菜鱼肉肥嫩,汤汁浓稠,口味鲜美,营养丰富,十分的美味。6.扬州春卷扬州春卷是当地著名传统小吃,相传是由春饼演变而来。其创始于唐朝,多为长形,一般是用猪肉、芽笋、韭黄、木耳、冬菇、胡萝卜为馅料,味道鲜咸美味,十分可口。5.虾籽饺面虾籽饺面从字面意思就是饺子加面条,其实这道美食就是饺子和面条放在同一个碗里,混沌皮薄如纸,肉馅鲜美饱满,面条筋道爽滑,然后用虾籽熬成酱色汤汁,它看起来毫不起眼,但最为鲜美的其实就是汤了。4.翡翠烧卖翡翠烧卖距今已有上百年的历史,其是将青菜剁碎,里面加上精盐、白糖、熟猪油拌匀成馅,以半熟烫面擀成薄皮,捏成菊花型。其皮面白亮,馅心碧绿,甜润清香,十分美味。3.三丁包子三丁包子是扬州的传统名吃,相传起源于清朝乾隆时期,是乾隆皇帝下江南时,扬州厨师丁师傅为其制作的早餐。里面是用海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁、虾仁为馅做成的包子,后来因为考虑到平民的消费水平,所以讲海参丁和虾仁去除,于是就有了现在的三丁包子。2.千层糕千层糕是扬州当地的传统名吃,据悉已有一百多年的历史。一般是用上白面粉、生猪板油、白砂糖、甜红瓜丝、食碱、熟猪油等制成。千层糕的特点是层层糖油相间,绵软甜嫩,十分可口。1.扬州炒饭扬州炒饭是扬州当地的传统名吃,其起源于隋朝时期,一般主要食材为米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等,发展到现在风味各异,品种繁多,深受人们喜爱。

    话题:扬州有哪些好吃

    推荐回答:扬州炒饭,在全国都可谓鼎鼎大名。相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭,是具有淮阳风味最著名的主食。扬州炒饭品种丰富,有“金裹银”、“什锦蛋炒饭”及“青菜炒饭”等。什锦蛋炒饭,是最典型的品种,常用的配料有鸡蛋、海参、火腿、青豆、香菇、笋、葱花等等。2、蟹粉狮子头蟹粉狮子头是久负盛名的扬州地区传统名菜。据传,此菜始于隋朝。狮子头有多种烹调方法,即可红烧,亦可清蒸。因清炖嫩而肥鲜,比红烧出名。如“蟹粉狮子头”,成菜后蟹粉鲜香,入口而化,深受人们欢迎。怡园饭店3、拆烩鲢鱼头扬州有谚:“鲢子吃头,青鱼吃尾,鸭子吃大腿。”扬州大花鲢,胶汁多,肉肥茸,无土腥气。此菜以5公斤以上的大花鲢头作为主食材。鱼头无骨,口感肥嫩,汤白汁稠,营养价值极高。食为天酒店(西区店)4大煮干丝“干丝”指豆腐干切成的丝,一块1厘米厚的白色方干要切成厚薄均匀的18片,再横切成细丝,是一道非常见刀工的菜。煮干丝使用鸡汤,辅以笋丝、鸡丝、木耳、虾仁、蛋皮等,滋味鲜美。随着时令变化,大煮干丝的辅料也有所不同,使用应季时蔬,变化出种种不同的风味。共和春(甘泉路店)5、扬州特色小吃扬州十大名点:三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷。十佳特色小吃:四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨。这些小吃都可以在小吃街上或本地老字号餐馆里品尝到。冶春茶社6、三丁包子三丁包子是扬州的名点,以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”,软而带韧,食不粘牙。所谓“三丁”,即以鸡丁、肉丁、笋丁制成,鸡丁选用隔年母鸡,既肥且嫩;肉丁选用五花肋条,膘头适中;笋丁根据季节选用鲜笋。冶春茶社7全藕宴扬州湖泊众多,盛产荷藕。“全藕宴”包括:蜜饯捶藕、吉祥藕球、鸳鸯莲逢汤、葡萄藕糕、桂花藕粉圆、藕海参、糖水花香藕、炸藕夹、葱花藕饼、荷叶叫化鸡、合叶粉蒸肉、金莲瓣、琥珀莲羹、荷叶八宝粥、甲鱼莲子羹、糯米烂藕、莲菜八宝饭、百年和合水晶糕、荷塘戏鸭、荷花金针木耳汤。粗茶淡饭8、红楼宴红楼宴,是《红楼梦》书中所写菜肴的创新。红楼宴菜谱:包括一品大观、四干果、四调味、贾府冷菜、宁荣大菜等各大类菜。其中一品大观有:有凤来仪、花塘情趣、蝴蝶恋花;四干果:栗子、青果、白瓜子、生仁;四调味:酸菜荠酱、萝卜炸儿、茄鲞。在扬州迎宾馆可以品尝到红楼宴。

    话题:扬州哪些好吃的地方啊

    推荐回答:那需要看你想吃什么了,如果是吃小吃的话,我觉得你可以去蒋家桥和共和春,看看,个人觉得那里的虾籽饺面和鲜肉锅贴不错,梅岭那边的二旦面馆味道很棒,腰花面,香肠面,猪肝面,牛肚牛肉面,肉丝面等等,都很好吃,还有红杉树巷子里的赤豆元宵,呵呵,是我妈妈的最爱,渡江桥那的重庆麻辣烫,很有名的哦,不过下午5点之后才开张,味道很好,经常要排队等桌子。。。万家福巷子里的盐酥鸡很好吃,还有炒酿皮,岔河那边的徐记鸡蛋灌饼和鸭肉炒饭味道不错,我个人还比较喜欢吃一号潮流里的酸辣粉,但是我妈妈和我弟弟都说不好吃。。。皇宫前面巷子里的油炸摊子上有炸鸡块,很好吃,尤其是外面的酱,甜甜鲜鲜的。。。另外就是甘泉路口的潘老板炸鸡腿了,很好吃,肉很嫩的说。。。渡江桥那有个宏友鸭血粉丝味道不错,尤其是他自己家做的卤蛋和卤干子,还有鸭腿,很好吃。。。我还比较喜欢吃扬州大学那的秦朝瓦罐面,扬州大学那边的烧烤味道也很好,新华中学那边有家叫串串香烧烤店,味道很棒。。。对了,人民商场有个男的站在巷口卖桂花糕的,他家桂花糕超级好吃,桂花味很清香,吃起来很清爽绵软。。。岔河那边有家桂林米粉,味道不错,也很有嚼劲。。。如果想吃饭店的话,首先从平价的开始说吧,文昌广场那有个福星,每天到晚上人很多,他家的菜味道不错,是以臭大元闻名的,不过我个人比较喜欢吃他家的咸肉菜头河蚌汤,还有鲫鱼汤。。。然后是万家福旁边巷子里的庄户人家,他家的菜味道比较爽口,你可以试试他家的烤羊腿,十块钱一根,价格不贵,两个人吃,大概50块钱就够了,彩衣街有家阿庆嫂,他家的鲫鱼汤没的说,好喝极了,不过前段时间去喝,没有2年前好喝了。。。育才小学对面有个小饭店,叫育才饭店,里面虽然不大,但是吃的人很多,味道不错,可以吃吃他家自己做的干丝。。。还有家是人民商场那边有个日式理发店,在理发店过去有个巷子里有家小饭店,他家的剁椒鱼头做的很地道,上次是和理发店里的人去的,没看见叫什么,你可以去问下那个理发店里的店长。。。渡江桥那有个人为先的小饭店,饭菜味道很不错,最爱吃的是他家的酸菜肉片和菠萝古老肉,味道太好吃了,而且价格便宜。。。黄金坝那有家康乃馨饭店,味道不错,那家的金针肥牛很好吃,还有烧羊肉。。再大了点说,大五,金茉莉,食为天这些酒店比较好吃,那些什么新世纪,花园,简直是难吃还死贵。。。不过京华大酒店的才味道不错,环境也好,可以试试看。。。你也可以去市中心那边转转看,扬州有个大美食街和小美食街,全是美味的店,可以去看看然后是火锅,自己吃了很多,以前很喜欢吃大胡子汤馆,但是后来渐渐发现越来越没有以前好吃了,筒子骨没有以前那么多了,我也开始喜欢吃辣了,就没怎么再去,总的来说味道不错,汤很白很鲜。。。有段时间很迷恋吃自助火锅,吃了那么多自助火锅,感觉还是广陵路的百姓人家和傣家楼味道好,价格公道,如果想环境好一些就去百姓人家,想品种多一些,就去傣家楼。。。后来有段时间喜欢吃老土灶和滋奇火锅,老土灶的干锅味道不错,值得你尝尝。。。我最近喜欢吃诸葛烤鱼,来份烤鱼,点份脆骨干锅,哇塞,完美了。。。我妈最喜欢吃的是肥牛,陪她吃了那么多家,我觉得还是澳门豆捞,港式经典的肥牛味道比较精致,田园肥牛和厚丰肥牛比较适合大口品尝的人吃,味道而言,还是喜欢吃港式经典。。。都是个人建议,不知道对你有没有帮助。。。还知道很多好吃的地方,但是不知道你具体想要什么样的,就先说这么多吧,希望对你有帮助我没去过,期待回答中……楼上简直是扬州通通了,回答的好认真,详细!如果想感受一下扬州的早点特色那富春是非去不可的~但是去富春你得起早哦~迟了没位置~特别是象国庆这种节假日瘦西湖是扬州的一个标志~来了扬州不去瘦西湖我觉得等于是白走一趟!去瘦西湖你得准备一天的时间

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