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老头鱼怎么做好吃(龙头鱼怎么做好吃)6099字

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话题:烹饪问题请问老板鱼怎么做...

    话题:烹饪问题请问老板鱼怎么好吃

    推荐回答:老板鱼酸菜炖豆腐汤的做法老板鱼750克、酸菜150克、老豆腐250克、四川粉条50克,盐、味精、黄酒各适量。(1)将老板鱼洗净,焯水,去沙后斩成块;酸菜、老豆腐分别亦洗净,切成粗丝和块;四川粉条用水泡软待用。(2)起油锅,放入老板鱼,烹酒,略炒。(3)把老板鱼、酸菜、老豆腐、四川粉条一起放进大砂锅内,倒入高汤,加调料,上炉用文火烧半小时左右即成。

    话题:胖头鱼怎么好吃

    推荐回答:鱼头炖豆腐,鱼身用红糟制,这是我们家乡的传统吃法豆腐鱼头主料:鳙鱼头1个,嫩豆腐1斤,干香菇30克。调料:生姜2块、香葱,胡椒粉、味精各适量。做法:1、鳙鱼头开成两边,洗净备用,嫩豆腐切成片,用凉水泡着备用。香菇洗净发开切块,生姜去皮切成片,香葱切成段。2、清油烧开,将鱼头放入,双面煎至微黄,倒入凉水(水盖住鱼头既可)放入香菇,大火将鱼头汤煮成白色,再将鱼头翻边,将豆腐放入,放盐(喜辣者可在此时放入干辣椒),再煮上3-5分钟。3、开锅后撒上胡椒粉与少量味精(不喜者可以不放),装盆后再撒上香葱即可。红糟鱼原料:鱼1斤左右、生姜一块(拇指大小吧)调料:红糟50克左右(可以根据自己口味增减)、盐、白糖、料酒少许、鸡粉少许、五香粉少许做法:1、姜切末、鱼切成大块,然后再剐上2刀(不要切断,这样煎的时候容易熟,而且腌制起来也入味)2、热锅热油放入沥干水分的草鱼块,煎熟即可3、锅内少油爆香姜末和红糟,放入调料和适量的清水(水量要以能没过鱼块为宜)烧开,待汁煮到留3/4的时候(这样味道更浓郁些),淋点香油即可盛出4、趁热浇在煎好的鱼块上(红糟水要没过鱼块,腌制过程中红糟汁还会被鱼块吸收减少些哈),冷却后入冰箱冷藏一天即可

    话题:老头鱼做汤好吗?

    推荐回答:老头鱼是鱼类中的一种,比较干净的,不需要觉醒特殊的处理方法,并且老头鱼的味道不是特别的腥,制作起来比较简单,所以做汤挺好的

    话题:龙头鱼怎么好吃

    推荐回答:龙头鱼豆腐汤用料切斜段的龙头鱼350g切丁的南豆腐200g叶状温州咸菜100g油2汤匙(30ml)绍兴加饭酒3汤匙(45ml)镇江陈醋1汤匙(15ml)大蒜粒1汤匙(15g)姜片5片香菜1小把盐1茶匙(5g)白砂糖1/2茶匙(3g)清水500g做法1.小火烧热炒锅中的油,炒香大蒜粒和姜片。2.倒入龙头鱼,调大火,用铲子轻轻翻拌鱼块,煎炸几分钟,依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐,加盖略煮。3.在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸,炖5分钟后放入豆腐丁,撒入香菜段即可出锅。小贴士:姜片和龙头鱼一起用油煎过后再添水烧汤,鱼汤便会很白。

    话题:炸老鸹头的做法步骤图,炸老鸹头怎么好吃

    推荐回答:炸老鸹头的做法面粉、适量泡打粉、酵母、盐混合均匀放入一个大盆。烧一壶水,等水响了倒入面粉盆里,搅拌成稠些的面糊。静置等待面粉发酵至图中状态。平底锅烧热倒油,用两根筷子挑起面糊缠绕着把面绕到筷子上,油热了放到锅里,面糊不能沉到油里面,要不然会发不起来,一面炸熟焦黄,翻面炸另一面。

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